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材料は一人分（小学校中学年）です。作りたい人数をかけてお使いください。
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きなこ揚げパン
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大人から子どもまで大人気！
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| エネルギー |
２６２Ｋｃａｌ
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| 所要時間 |
２０分
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| 素材（一人分） |
パン（コッペパンのような油っぽくないもの） １本
きな粉 4ｇ
砂糖 6ｇ
塩 0.05ｇ
揚げ油
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| 作り方 |
大きめの鍋で高温でさっとパンを揚げます。
焦げないようにこまめにパンをひっくり返すのがこつです。揚げたパンに黄粉と砂糖をまぶしてできあがり！
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ビビンバ
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子供たちに人気のメニュー。
たれの味はいろいろアレンジしてください。
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| エネルギー |
４５７ｋｃａｌ
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| 所要時間 |
９０分
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| 素材（一人分） |
米 80ｇ
～具～（肉）
豚もも肉 30ｇ しょうゆ 4ｇ みりん 0.5ｇ
砂糖 1ｇ 生姜 0.6ｇ ごま油 1ｇ
豆板醤 0.2ｇ 白ゴマ１ｇ
（野菜）
もやし 30ｇ ほうれん草 30ｇ 塩 0.3ｇ
白ごま 1ｇ
（炒り卵）
鶏卵 30ｇ 砂糖 0.1ｇ 塩 0.2 g 油１ｇ
（たれ）
赤味噌 10ｇ 砂糖 5ｇ
みりん 2ｇ 豆板醤 0.1ｇ 水分 1.5ｇ
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| 作り方 |
①豚もも肉（ごま油で炒め、調味料で味付けをする。）
②もやし、ほうれん草は、ボイルして塩、炒った白ゴマで味付けをする。
③鶏卵～油で炒り卵を作る。
④たれをつくる。
⑤具をそれぞれぞれたきあがったごはんにのせて、
たれをかけて食べる。
☆写真は少し、テンメンジャンを加えてみました。いろいろアレンジしてください。
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いわしの蒲焼き丼
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魚臭さがなく、魚嫌いの方にもおすすめ。
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| エネルギー |
２３８ｋｃａｌ
ごはんあり（４７６kcak）
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| 所要時間 |
４０分
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| 素材（一人分） |
いわし 50ｇ
酒 １ｇ（下味）
小麦粉 2ｇ
でんぷん 6ｇ
揚げ油 3ｇ
～たれ～
砂糖 ４ｇ
しょうゆ 7.5ｇ
みりん 2.5ｇ
でんぷん 0.3ｇ
水分 15ｇ
白ゴマ 0.5ｇ
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| 作り方 |
１．魚は開いて骨をとり、粉をはたいて
油でからっとあげる。
２．たれを火にかけて煮立たせる。
３．あがった魚にたれをかけて
出来上がり。
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こぎつねごはん
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ひきにくと油揚げをつかったまぜごはん。
甘辛味。
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| エネルギー |
３５６kcal
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| 所要時間 |
５０分
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| 素材（一人分） |
米７５ｇ
鶏挽肉１５ｇ
にんじん１０ｇ
油揚げ１０ｇ
砂糖３ｇ
しょうゆ７．５ｇ
酒１ｇ
みりん１ｇ
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| 作り方 |
油揚げは短冊切り
にんじん（みじん切り）
１．鶏挽肉～みりんで味付けをして
煮汁をとっておく。
２．御飯を炊くときに１．の煮汁をつかい
（通常水分ー煮汁）＋煮汁で御飯を
炊きあげる。
３．たきあがった御飯に２．の具を
混ぜ込み蒸らす。
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ししゃもの南蛮漬け
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カルシウムたっぷり。野菜をそえていただきましょう。
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| エネルギー |
１３９Ｋｃａｌ
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| 所要時間 |
４５分
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| 素材（一人分） |
ししゃも ２匹 片栗粉大さじ１
たれ
水分小さじ１杯弱 砂糖大さじ１杯
小さじ１杯半 みりん少々 酢小さじ１杯弱
七味唐辛子（お好みで）長ねぎ少々
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| 作り方 |
１．ししゃもにでんぷんをまぶして油で揚げる。
２．長ねぎをみじん切りにし、調味料とあわせて一煮立ちさせる。
３．揚げたししゃもにたれをかける。
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いかのかりんとうがらめ
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よくかんで食べましょう。
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| エネルギー |
１５０ｋｃａｌ
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| 所要時間 |
５０分
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| 素材（一人分） |
いか 60ｇ
しょうが 1ｇ
しょうゆ 3ｇ
小麦粉 3ｇ
でんぷん6ｇ
揚げ油
たれ
砂糖 4ｇ
しょうゆ 4ｇ
みりん 1ｇ
刻みピーナツ 3ｇ
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| 作り方 |
しょうが（汁をつかう）
いか（短冊にきって、かのこに切れ目をいれる。）
１．いかをしょうが、しょうゆで下味をしたら
小麦粉、でんぷんをつけて
油で揚げる。
２．なべに調味料を煮立ててピーナツを加えて
１．のいかに絡める。
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カレー肉じゃが
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いつものにくじゃがにカレー粉をくわえて。ひと味ちがくなります。
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| エネルギー |
１８９kcal
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| 所要時間 |
４５分
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| 素材（一人分） |
じゃがいも 80ｇ
豚小間 10ｇ
たまねぎ 40ｇ
にんじん 15ｇ
こんにゃく 20ｇ
干ししいたけ 1ｇ
炒め油 1ｇ
砂糖 2.5ｇ
しょうゆ 6ｇ
みりん 2ｇ
カレー粉 0.6ｇ
だし汁 25ｇ
生揚げ 30ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 1.5
だし汁 5ｇ
さやいんげん 5ｇ
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| 作り方 |
作り方
じゃがいも（かく切り）
たまねぎ（くし切り）
にんじん（いちょう切り）
糸こんにゃく（刻む）
生揚げ（切ってしょうゆ、砂糖、出汁で煮含める。）
１．材料を油で炒めてだし汁で煮て、
調味料で味付けをする。
２．さやいんげんはボイルして
最後に彩りにかざる。
☆いままでのレシピに生揚げを加えました。
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おかしな目玉焼き
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子どもの喜ぶかわいいデザートです。
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| エネルギー |
９０ｋｃａｌ
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| 所要時間 |
１５分
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| 素材（一人分） |
牛乳 30ｇ
砂糖 5ｇ
水分 17ｇ
粉寒天0..4ｇ
もも缶 60ｇ
マドレーヌ皿 １枚
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| 作り方 |
１．水分に寒天をふやかして、火にかけて煮とかし
砂糖を加え、完全にとけたら牛乳を加える。
２．マドレーヌ皿に桃缶（ハーフ）をならべ、
まわりに牛乳缶を流し込む。
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さつまいものお焼き
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昔ながらのおやつ。くるみもごまも亜鉛が多く、子供のおやつに。
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| エネルギー |
１５２Kcal
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| 所要時間 |
１時間
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| 素材（一人分） |
さつまいも 80ｇ さとう 6ｇ
鶏卵 ８ｇ 醤油 １．５ｇ
くるみ 3ｇ ごま 3ｇ
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| 作り方 |
さつまいも（蒸して皮をむいてあついうちにつぶす。）
くるみ、ごま（から煎りしておく。）
１．つぶしたさつまいもに溶き卵、調味料、くるみを加えて丸く、円盤形にし、表面にごまをつけてオーブンで焼く
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あべかわいも
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あげたお芋にきなこをからめただけ。
シンプルだけどおいしいです。おやつに
どうぞ。
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| エネルギー |
２００kcal
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| 所要時間 |
２５分
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| 素材（一人分） |
さつまいも１００ｇ
揚げ油
きなこ４ｇ
さとう６ｇ
塩少々
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| 作り方 |
サツマイモは皮をむいて水にさらしてから
水分をよくきって乱切りにして油で揚げる。
中まで火がとおったら、黄粉～塩までを
まぶしてできあがり。
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