|
|
|
 |
 |
 |
|
ひじきとたらこのご飯
|
 |
おにぎりにしてもおいしいです。
|
| エネルギー |
３１２kcal
|
| 所要時間 |
１時間
|
|
| 素材 １人分 |
米 75ｇ
塩 0.4g
水分
たらこ 15ｇ
酒 少々
ひじき 2ｇ
砂糖 0.5ｇ
しょうゆ 2ｇ
油 0.5ｇ
グリンピース 3ｇ
ごま 0.5ｇ
|
| 作り方 |
１．米は塩と水分で炊く。
２．たらこは酒をふり焼いてほぐす。
３．ひじきはもどして油で炒め砂糖、しょうゆで味付け。
４．グリンピースはゆでる。
５．炊きあがったご飯に２．３．４．をまぜ、仕上げに煎ったごまをまぜる。
☆たらこの塩加減でご飯の塩分は調節してください。
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
いかめし
|
 |
ボリュームがあります。
|
| エネルギー |
１９８kcal
|
| 所要時間 |
９０分
|
|
| 素材 １人分 |
〈材料〉 いか１００ｇ（つぼぬきいか中身無し）
もちごめ２０ｇ
調味料
さとう５ｇ しょうゆ８ｇ 酒３ｇ みりん３ｇだし汁
つまようじ １本
|
| 作り方 |
①もち米はといで一晩水につけておく。
②①の水気をきっておく
③いかははらわたをとりのぞき、きれいに洗っておく。
④中にもち米をつめてようじでとめる。
⑤調味料を煮立たせたなかに、④のいかを煮る。
たれにでんぷんでとろみをつけて上からかける。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ワンタンスープ
|
 |
手作りのワンタンはとってもおいしい！です。
|
| エネルギー |
１６０ｋｃａｌ
|
| 所要時間 |
９０分
|
|
| 素材 １人分 |
ワンタン中身
鶏挽肉１５ｇ 豚挽肉１５ｇ 酒１ｇ
しょうが０．３ｇ 長ねぎ７ｇ でんぷん０．３ｇ
ワンタンの皮２５ｇ
たけのこ（缶）１５ｇ にんじん１０ｇ もやし３０ｇ
チンゲンサイ１０ｇ ながねぎ２０ｇ 塩１ｇ
こしょう０．０２ｇ 酒０．５ｇ しょうゆ４ｇ
鶏がら２０ｇ しょうが０．３ｇ 水分１５０ｇ
塩０．３ｇ ゴマ油０．５ｇ
|
| 作り方 |
①豚挽肉～ワンタンの皮でワンタンを作る。
しょうが（絞り汁を使う。）
ながねぎ（みじん切り）
②鶏がらでスープをとる。
③材料を切り、スープで煮る。
たけのこ（短冊切り）
にんじん（短冊切り）
もやし（よくあらう。）
チンゲンサイ（ボイルして刻む）
長ねぎ（斜め切り）
④一度茹でたワンタンを材料を煮たスープに加えて調味料で味付けをする。
☆ワンタンがスープをすいやすいのでワンタンは直前にゆでて加えてなるべく早く食べると良いです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
かにクリームスパゲッティ
|
 |
ホワイトソースはじっくり手作りがおいしい！です。
|
| エネルギー |
４００kcal
|
| 所要時間 |
９０分
|
|
| 素材 １人分 |
スパゲッティ５５ｇ 塩０．４ｇ こしょう０．０１ｇ オリーブオイル１ｇ ずわいがに缶２０ｇ たまねぎ４０ｇ にんじん８ｇマッシュルーム缶 ２０ｇ パセリ１ｇ
ホワイトルー バター４ｇ サラダ油２ｇ 小麦粉７ｇ 牛乳５０ｇ
調味料 塩１ｇ こしょう０．０２ｇ
生クリーム７ｇ 鶏がらスープ４０ｇ
|
| 作り方 |
１．バター、サラダ油で小麦粉を少しずつくわえ、焦がさないように２０分くらいいため、牛乳を少しずつ加えホワイトソースをつくる。
２．タマネギをスライス切り、パセリをみじん切りにし、その他の材料と油でいためてスープで煮ておく。
３．２．にホワイトルーを加えてとろみをつけ、調味し、最後に生クリームを加えて仕上げる。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
えびグラパン
|
 |
フランスパンのようなかためのパンの方がおいしいかも・・
|
| エネルギー |
３８０cal
|
| 所要時間 |
８０分
|
|
| 素材 １人分 |
丸パン ５０ｇ
～具～
むきえび１５ｇ 白ワイン１ｇ
たまねぎ３０ｇ マッシュルーム５ｇ
油０．５ｇ 塩０．４ｇ こしょう０．０２ｇ
～ホワイトソース～
小麦粉６ｇ バター２ｇ 牛乳６０ｇ
ピザチーズ１０ｇ パセリ０．５ｇ
|
| 作り方 |
①むきえび（ボイルして白ワインをふる）
②たまねぎ（スライス切り）
③パセリ（みじん切り）
④丸パンくりぬいて中に空洞をつくる。
⑤ホワイトソースつくってパンの中身、油で炒めた具を加えて調味する。
⑥パンの中身に⑤の具を加えてチーズ、パセリをのせてオーブンで焼く。
☆くりぬいたパンの中身はミキサーなどでできるだけ細かくしたほうが良いです。
|
|
|
|
|
|
|
|
