舌苔（ぜったい）とは   舌粘膜を含む口腔粘膜の脱落上皮細胞や白血球、歯肉溝浸出液、食物残渣などのお口の中の汚れが舌の表面中央部に堆積したものです。

	舌表面の構造   舌表面は非常に細かな舌乳頭で覆われていて汚れがたまりやすい構造になっています。舌乳頭の中でも糸状の糸状乳頭は舌表面全体に密生しておりこの乳頭の表面は角化して食物を舐めとるのに適しています。