きんぴらごぼうは、人参、ごぼう、こんにゃくをサラダ油で炒めて、だし汁少々みりん、砂糖、しょう油で味付けし　煮詰める。

煮タコは、だし汁少々、お酒、砂糖、しょう油で煮る。

ハンバーグは、合い挽き、パン粉、牛乳、卵、バター炒めした玉葱に塩コショー、すり下ろしたニンニク、ナツメグを混ぜ合わせて小さめのハンバーグにする。

豚の味噌焼きは、薄切り豚を炒めてミソと同分量の砂糖を入れ、お酒を入れ混ぜ合わせて味付けする。

 

肉じゃがは、厚手の鍋にサラダ油少々入れ、牛肉を入れ炒め、ゆでたじゃがいもを入れ、だし汁、酒、砂糖、しょう油で味付けし煮詰める。

春キャベツとベーコンの炒め物は、塩コショー、中華あじの素で味付ける。

煮玉子は、ゆでた玉子をだし汁（お吸い物を濃いめにしたくらいの味）で煮詰める。

しいたけのバター焼きは、バターで焼いてから塩コショーで味付ける。

里芋に煮物は、里芋、だし汁、砂糖、しょう油、みりんを鍋に入れて、里芋がひたひたになる程度の量から　煮詰めるとちょうど良い位の堅さになる。

貝柱の煮付けは、酒、砂糖、しょう油で煮詰める。

キヌサヤの卵とじは、キヌサヤをだし汁（キヌサヤが浸る程度）に入れ煮る。砂糖、薄口しょう油を入れた溶き卵をいれ、煮詰める。

鶏のチーズ海苔巻き揚げは、鳥のもも肉をやや小さめの一口大に切り、真ん中に切り目を入れて、とろけるチーズを切ってはさみ、味付けのりを巻いて揚げる。

サツマイモの甘煮は、砂糖を入れて煮詰める。

キャベツ炒めは、キャベツを短冊切りして、塩味で炒める。

一口トンカツは、少し弱めの火加減で　揚げる。塩コショー味で、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて揚げる。

ゼンマイ煮物は、ゼンマイを油で炒めて、油揚げ、酒少々、砂糖、しょう油で味付けて煮詰める。

野菜入り卵は、玉葱、人参、しいたけをみじん切りにして、油炒めして　溶き卵に味付け（砂糖、塩、味の素、しょう油）したものを入れて、スクランブルに焼く。

ピーマンの親戚イタメ（自分で命名）は、赤ピーマン、黄色ピーマンを適当に切り、ししとうと油炒めして、塩コショー、仕上げにしょう油で出来上がり。

ほうれん草とベーコンの炒め物は、中華あじの素、塩コショーで味付ける。（ほうれん草は、値段の安いときに買ってゆで、小分けして冷凍しておく）

マカロニサラダは、ゆで卵、マカロニと人参を茹で、キュウリ、ハムを加えて、塩コショー、マヨネーズで和える。

 

鳥から揚げは、小麦粉に卵をまぜて衣を作る。二度揚げする。

なすのステーキは、一口大に切って　フライパンにサラダ油少々で炒め塩コショー、しんなりしてきたらしょう油をフライパンのまわりからぐるっとかけて出来上がり。

子ネギ卵とじは、子ネギと溶き卵をまぜ、塩を少し入れてスクランブルに焼く。

 

鳥つくねは、鶏挽肉100ｇに、酒大さじ1/2、しょう油小さじ１、砂糖小さじ１、おろし生姜少々、みそ甘口大さじ1/2、卵1/3、片栗粉大さじ2をまぜ（火の通りが気になるときは、半分、炒めて置いて混ぜると良い）フライパンにサラダ油で焼く。みりん大１、しょう油大１を入れ、仕上げる。

 

野菜炒めは、牛肉、玉葱、人参、キャベツを塩コショー、中華味で味付ける。

ほうれん草の卵とじは、塩味のみ。

イカリングは、塩コショーして、小麦粉をまぶし、サラダ油をフライパンに少々入れこんがり焼く。

ごはんサンドは、ごはんを半分入れ、かつをぶしをしょう油がけしたのをのせ、ごはんをのせ、ふりかけをかけている。

 

黒豆は、圧力鍋で水、砂糖、酒で煮てから　ふたを取り、煮汁が無くなるまで煮る。

人参入り卵焼きは、人参をみじん切りにして炒めてから溶き卵に入れ焼く。

小ネギの卵とじは、小ネギと卵をまぜて塩を少量で味付けし、フライパンに　サラダ油少量入れ炒める。（適当に混ぜる）

ほうれん草サラダは、ほうれん草をゆで、人参をゆで　マヨネーズで和える。

 

タラのソテーは、適当な大きさに切り、塩コショーして、小麦粉をまぶしてフライパンにサラダ油を少量入れ焼く。

里芋とイカの煮物は、だし汁カップ１／２に酒３，しょう油２みりん１の割合の味付けで煮詰める。（イカは、長く煮るとやわらかくなる）

スクランブルハムエッグは、バターで焼いて　塩コショー味。

・しめじ、ベーコン、ほうれん草炒め

なすとピーマンの煮物は、ナスをしたゆでし、色落ちしたお湯を捨て、ピーマン、ナスをだし汁、みりん、しょう油で味付ける。（お弁当に入れるのは、少し濃いめの味付けにする）汁気は入れない。

すきやき風煮は、糸こんにゃく、牛肉、えのき、しいたけを酒、砂糖、しょう油、だし汁で煮込む。

たこソテーは、たこを一口大に切って、塩コショーして　小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油小さじ１を入れ炒める。

肉じゃがは、じゃがいもを下ゆでし、豚肉のスライス、じゃがいもをサラダ油（小さじ１）で炒め、酒２、砂糖１みりん１しょう油１〜１．５位の割合で入れ、だし汁１／２カップ入れ煮詰める。

チンゲンサイ炒めは、しいたけ、人参、エビ、チンゲンサイを入れ　塩コショー、中華味の素で味付ける。

マカロニサラダは、マカロニ、人参、卵をゆでて、キュウリ、ハムを入れて　砂糖、少々、塩コショウ、マヨネーズで　味付けする。

竹輪グラタンは、ちくわを縦半分に切り、横半分に開く。とろけるチーズを溝に入れ、マヨネーズ（サランラップに入れてくるんで　針などで穴を開ける）を入れ、パン粉をかけて、トースターで焼く。

鶏ササミは　観音開きにして、ボイルほうれん草、ボイル人参、とろけるチーズを　芯にしてアルミホイルで　包んで焼く。

ハンバーグは、玉葱を　みじん切りにして　バターで炒め、パン粉、牛乳、合い挽きミンチ、玉子をナツメグ、ニンニク、塩コショーなどで　味付けて　両面を焼く。

 

豚肉は、だし汁でしゃぶしゃぶにして、かけ汁は、ポン酢をつける。

レンコンは、切ってから酢水（少々の酢）でだし、みりん、砂糖、しょう油で味付ける。

 

イカは、一口大に切って、おろし生姜、みりん、しょう油で味付ける。

えびシュウマイは、市販のもの。

サラダは、塩コショウ、マヨネーズ、（隠し味に少々の砂糖）で味付ける。

チンゲンサイの炒め物は、塩コショー、中華味の素で味付ける。

鶏もも肉は、酒、砂糖、みりん、しょう油で　味付ける。

 

ほたては、酒、しょう油、みりん、砂糖で味付ける。

竹輪、人参は、砂糖、しょう油、みりんで味付け、すりごまを入れて仕上げる。

野菜炒めは、塩コショー、中華味の素で味付ける。

大豆は、水煮の物を　使用し、だし、みりん、砂糖、しょう油で　味付ける。

きぬさやは、沸騰しただし汁少々に入れ　溶き卵を入れて　汁気が無くなるまで煮る。

エビは、塩コショウして小麦後をつけてフライパンで焦げ目が付く程度に揚げる。

鶏肉は、適当に切って　塩を振ってアルミホイルに載せてトースターで焼く。

なすは、一口大に切って　油で炒めて塩コショー味付けする。

こんにゃく、厚揚げは、だし汁、砂糖、みりん、しょう油で味付ける。

ぴーまんは、焼いて仕上げにしょう油をかける。