キャベツ炒めは、５ｍｍ幅くらいの短冊切りで塩炒めする。

シュウマイは、市販の冷凍シュウマイをレンジで解凍してフライパンで油炒めする。

ウィンナーの炒め物は、ウィンナーを弱火で焦げ目がつくまで焼き、さっと茹でて水にさらし（あく抜き）したほうれん草を入れて、中華味の素で味付ける。

野菜炒めは、しいたけ、玉葱、人参、キャベツを油炒めし、塩コショー、中華味の素で味付ける。

人参グラッセは、少量の砂糖水で煮きる。

焼き肉は、肉を焼き 油をキッチンペーパーなどで吸い取り、市販のタレをからませる（焼きすぎると硬くなります）

ゆり根とそら豆は、塩ゆでする。

インゲン豆は、塩ゆでしてザルに取り、だし醤油、すりごまをかける。

しめじとベーコンは、塩コショー、中華味の素で味付ける。

かまぼこは、バターを薄く切ってのせ、パン粉をまぶして、トースターで５分程焼く。

卵は、目玉焼きにして、塩コショーして、半分に折って、両面を焼き、醤油をかける。

鶏は、片面に塩コショー、小麦粉をまぶして、サラダ油で焼く。

 

 

ささがきごぼうは、�ｂR０９を参照してください。

ポテトフライは、じゃがいもを串が刺さるくらいにゆでてざるに取り、油で素揚げして、塩をふる。

玉葱、ピーマンは、油炒めして、塩コショー、醤油をかける。

生タラコは、だし汁少々、砂糖、醤油を煮立たせて、包丁で切り込みを入れた 生タラコを入れ 花が咲いたようにし、煮込む。

卵とじは、だし汁少々、砂糖、薄口しょう油にキヌサヤを入れ、溶き卵を入れてざっくりまぜ、汁気がなくなるまで煮詰める。

エビコロッケは、市販の冷凍を使いました。

ほうれん草サラダは、ほうれん草をゆでて水にさらしてあく抜きし、人参もゆでる。水気を絞ったほうれん草と人参にハム、塩コショー、マヨネーズで和える。

ハム巻きは、貝割れ大根、レタスにマヨネーズを塗り ハムで巻く。

レンコンは、皮を剥いて輪切りし、酢ほんの少し、だし汁少々、砂糖、みりん、醤油で煮きる。（酢は、黒っぽくならないので使ってます）

キャベツは、塩味のみの味付けで油炒め。

鶏つくね煮は、�ｂQ９４を参照ください

ブロッコリーは、塩ゆでして、氷水にさらし 、水気を取ってから下側にマヨネーズをつける。

いかは、一口大に切ってから塩コショー、小麦粉をまぶしてサラダ油（または、バター）で焼く。

卵とじは、油をひいたフライパンに　小ネギを入れて火を通し、塩ひとつまみ入れた溶き卵をまわし入れて、ざっくり混ぜ焼く。

レタス、キュウリは、下側に マヨネーズをつけておく。

鶏ササミのピカタは、筋を取って、一口大にしたささみを塩コショー、小麦粉、溶き卵をつけて、油をひいたフライパンで焼く。

こんにゃく、竹輪の甘辛煮は、だし汁、砂糖、みりん、しょう油、七味で味付けて煮きる。（こんにゃくは、下ゆでしてアクを取る）

ホタテ貝は、酒、だし汁少々、みりん、砂糖、醤油で煮きる。

ハンバーグは、�ｂR０５を参照してください。

小松菜は、茹でて、冷水であく抜きし、だし醤油（又は、みりん、醤油）、すりごまで和える。

人参卵焼きは、みじん切りして炒めた人参（レンジでチンしてもよい）を味付けした溶き卵に混ぜて焼く。

カボチャは、砂糖水で煮る。

たこソテーは、たこに塩コショー、小麦粉をまぶして、フライパンで焼く。（油は、フライパンを傾けておたま一杯程度）

マカロニサラダは、卵、マカロニ、人参をゆで冷ましてから ハムと塩もみして絞ったきゅうりと混ぜ合わせ、塩コショー、マヨネーズで味付ける。（ほんの少し砂糖を入れる）

卵焼きは、巻くとき味付け海苔を巻き込む。

 

ぶり照り焼きは、ぶりを酒、みりん、砂糖、醤油に１５分ほど漬け込み、油をひいたフライパンで両面に焦げ目をつけてから付け汁をかけて焼く（汁気を取って焦げ目をつけ、まんべんなくタレをかけて焼く）

煮物は、あく抜き糸コン、人参、しいたけをだし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で煮込む。（煮たまご用にゆで卵を一緒に煮込む）

竹輪グラタンは、竹輪を十時に切り溝に とろけるチーズ、マヨネーズ、パン粉をのせて

トースターで５分ほど焼く。

 

 

鶏から揚げは、鶏肉を中華唐揚げの素に漬け込んで油で揚げる。

スパゲティーは、�ｂQ９８を参照して下さい。

野菜卵焼きは、人参、しいたけ、玉葱、三度マメをみじん切りにして炒め、味付けした溶き卵に入れて混ぜ、焼く。

ゼンマイ煮物は、ゼンマイを油炒めして、酒、みりん、だし汁、醤油、湯通しした油揚げを入れて煮詰める。

豚の竜田揚げは、豚の薄切りを酒、おろし生姜、醤油で１０〜１５分ほど漬け込んでから片栗粉をまぶして油で揚げる。

シュウマイは、冷凍のシュウマイをレンジで解凍して、油を薄くひいたフライパンで焼く。

きんぴらは、人参、ごぼう、茹でこぼしたこんにゃくを油炒めして、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で煮きって、すりごまをかける。

 

 

じゃがいもサラダは、じゃがいも、人参、卵をゆで冷まし、キュウリと玉葱を塩もみして水気を絞りって、材料を混ぜ合わせて、ハム、塩コショー、砂糖少々、マヨネーズで和える。

チキンカツは、ササミの筋を取って、斜めそぎ切りの一口大にして、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライパンで揚げる。

もやし、ピーマン炒めは、塩コショー、中華味の素で味付ける。

ベーコン巻きは、茹でたほうれん草、えのきをベーコンで巻いて焼く。（爪楊枝で刺しておくと開きません）

ウィンナーとキャベツ炒めは、塩コショー、中華味の素で味付ける。

春巻きは、市販のもの。

鶏もも肉は、そぎ切りして、一口大にして、酒、みりん、醤油に１５分ほど漬け込んで油をひいたフライパンで焼く。

人参入り卵焼きは、みじん切りにした人参を炒めて（レンジでチンしても良いです）味付けした溶き卵に混ぜて焼く。

里芋といかの煮物は、酒、だし汁、砂糖、醤油で味付けして煮る。

ひじきは、空炒めしたひじきと、人参、三度マメ、油抜きした油揚げ、茹でこぼししたこんにゃくを油をひいたフライパンで炒め、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で煮詰める。

サラダは、レタス、はむ、キュウリ、トマト。下にマヨネーズをつけておく。

そら豆は、冷凍そら豆を湯通し、エビと油炒めして、塩コショー、中華味の素で味ｔける。

ミートボールは、市販の物。

ほうれん草の卵とじは、茹でて冷凍保存しておいたほうれんそうをレンジで戻して、油炒めして 味付けした卵を流し入れざっくり混ぜる。

ハンバーグは、ニンニク半欠片、玉葱をみじん切りにしてバターで炒める。パン粉を水溶きスキムミルク（又は、牛乳）少々に漬け込む。ビニール袋に↑の材料と合い挽き肉、塩コショーを入れて混ぜこねて、小分けして焼く。

キャベツは、短冊（千切り より太め）にして 塩味。

三度マメは、茹でて、すりごまと和え、だし醤油（又は、みりん、しょうゆ）で味付ける。

たまごは、目玉焼きにして、塩コショーし、半分に折り、醤油をかける。

れんこんは、薄切りにして 酢水にさらして水を捨て、ごま油で炒め、酒、だし汁少々、みりん、砂糖、醤油で味付け煮きる。

白身魚は、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。（お皿にラップをひくと小麦粉、パン粉はつけやすいです）

人参グラッセは、砂糖水で煮きる。

ちんげんは、ハム、人参、と油炒めして塩コショー、中華味の素で味付ける。

野菜卵焼きは、人参、しいたけ、玉葱，キヌサヤをみじん切りにして油炒めし（油が気になる場合は、レンジでチンしてもよいです）、味付けした溶き卵に混ぜ焼く。

タケノコは、水煮のものを茹でこぼしし、酒、だし汁、みりん、砂糖、醤油で味付ける。

ポークソテーは、一口大の豚肉に塩コショー、小麦粉をまぶして 油をひいたフライパンで焼き 焦げ目をつける。

アスパラは、ゆでて マヨネーズを下側につけておく。

竹輪のきんぴらは、竹輪と人参を油炒めして、だし汁少々、酒、砂糖、醤油で味付けし、すりごまをかける

ほうれん草の炒め物は、えのき、しいたけと炒めて、塩コショー、中華味の素で味付ける。

小ネギ卵とじは、油をひいたフライパンに小ネギを入れ火が通ったら溶き卵を流し入れざっくり混ぜる。味付けは、塩のみ。

アサリは、酒、だし汁少々、砂糖、醤油で煮きる。

ナスステーキは、油炒めしてしんなりしたナスに塩、コショーして、焦げ目がついたら醤油をかける。

ウィンナーは、炒めてから仕上げにケチャップをからめる。

焼き肉は、油を薄くひいたフライパンで焼いてクッキングペーパーなどで油を取り除いてから焼き肉のタレをからませる。

いかとチンゲンサイの炒め物は、塩コショー、中華味で味付ける。

煮たまごは、ゆでたまごをだし醤油（または、だし、みりん、醤油）に漬け込んで（１５分程）煮きる。

煮物は、だし汁、みりん、砂糖、醤油で煮きる。

かきフライは、かきの水気を良く取り、軽く塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。

竹輪の磯辺揚げは、↑の溶き卵の残りと小麦粉、青のり、水少々を混ぜて揚げる。

卵は、目玉焼きにし、塩コショーし、半分に折り、両面を焼いたら醤油をかける。

粉ふきいもは、じゃがいもを塩ゆでし、ざるに取ったら青のりをかける。

ブリは、タレ（同分量の酒、みりん、しょうゆ）に１５分ほ程漬け込み、薄く油をひいたフライパンで両面焦げ目をつけ タレを入れて焼く。

 

かぼちゃは、砂糖水で煮きる。

魚のバター焼きは、塩コショー、小麦粉をつけて、バターを溶かしたフライパンで焼く。

ほうれん草は、ゆでてから水にさらしておく。すりごま、だし醤油（又は、みりん、しょうゆ）で味付ける。

スパゲティーは、スパゲティーを半分に切って、ゆで、ざるに取ったらオリーブ油をかけておく。オリーブ油を入れたフライパンに ハム、人参、玉葱を炒め、茹でたスパゲティーを入れ、塩コショー、タバスコ数滴、ソース、ケチャップで味付ける。（オリーブ油がなければサラダ油でも良い）

キャベツは、味塩のみで味付け。

チキンカツは、もも肉をそぎ切りして、一口大にして、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライパンで揚げる。

野菜卵焼きは、人参、しいたけ、玉葱、絹さやをみじん切りにし油炒めして、味付けした溶き卵に混ぜて焼く。

ごぼうは、油炒めしてから、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、醤油で煮きる。

 

煮物は、だし汁少々、砂糖、みりん、しょう油で煮きる。（こんにゃくは、茹でこぼし しておく）

牛塩コショー焼きは、荒塩コショーして、魚焼きにアルミホイルをしいて焼く

水菜ごま和えは、水菜をゆでて、すりごま、だししょう油（又は、みりん、しょう油）で味付ける。

いかと大根の煮物は、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょう油で煮込む。

ゆでそら豆は、冷凍のそら豆を塩ゆでして薄皮をむく。

ウィンナーとキャベツの炒め物は、油炒めして 塩コショー、中華味のもとで味付ける。

マカロニサラダは、卵、人参、マカロニを茹で冷ます。（マカロニは、茹でた後 ざるにとり 水をかけ流して冷ましてから水気を取る）ハムと、塩もみして水気を絞ったきゅうりと冷めた材料を全部混ぜ合わせて、塩コショー、マヨネーズ、（隠し味にほんの少しの砂糖）で味付ける。

 

タケノコは、だし汁少々、だし昆布、酒、みりん（又は、砂糖）、醤油で味付けして煮きる。

ほうれん草は、ハム、人参、ほうれん草（茹でて小分けして冷凍保存して置いたものを使用）を油炒めして塩コショー、中華味のもとで味付ける。

ホタテ貝は、酒、だし汁少々、砂糖、醤油で煮きる。

エビは、殻付きのままお腹に近い所へ爪楊枝で 背筋を伸ばしておいて塩をふり 焼き、殻をむく。（爪楊枝を抜くときは、２〜３回まわしてから抜く）

エビシュウマイは、冷凍のシュウマイをレンジで解凍して油をひいたフライパンで焼く。

牛肉は、先に焼いてお皿に取り出し、人参、玉葱を油炒めしてしんなりしたらキャベツを入れてサッと炒め牛肉をフライパンに戻して、焼き肉のタレを入れ混ぜる。