煮豚は、前日作って味をしみこませます。多めの水でじっくりゆで、柔らかくなってから肉を取り出し、厚めの鍋で　ショウガひとかけら、酒、砂糖、しょう油で煮込みます。

煮たまごは、茹でて、煮豚を煮込むときに　一緒に入れます。

アスパラのベーコン巻きは、アスパラをゆで、ベーコンを巻いて炒める。

シーチキンサラダは、キュウリを輪切りにして、塩をふりしんなりさせてクッキングペーパーなどでしぼる。塩コショー、マヨネーズで味付けする。

キャベツ炒めは、塩味だけ。

ひじきは、ひじきだけ先にからいりする。油揚げ、はんぺん、人参、しいたけをサラダ油少々のフライパンで炒めて、からいりしたひじきを入れ、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、しょう油で味付ける。

チキンカツは、鶏肉を一口大に切って、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライパンでひたひた程度の油で揚げる。

人参炒り卵焼きは、人参をみじん切りにして炒め、味付けした溶き卵に入れて混ぜて焼く。

ホタテ貝のバター炒めは、バターを少々入れ溶かしたフライパンに　ホタテ貝を入れ、塩コショーで味付けする。

メンマのキンピラは、メンマをだし汁少々、酒、砂糖、しょう油で味付け、煮詰めたら　すりごまを入れる。

豚のみそ漬け焼きは、前夜に　酒、おろし生姜、みりん、砂糖、みそに漬け込んだショウガ焼き用の豚をサラダ油少々のフライパンで焼く。（味噌を軽く取って焼く）

半月しょう油の卵焼きは、目玉焼きにした卵に塩コショーをして、半分に折って焼き、しょう油で仕上げる。

人参グラッセは、人参を面取りし、砂糖水で煮詰める。

ジャガイモの煮っ転がしは、ジャガイモを適当に切って竹串が刺さる位にゆで、ざるにあげ、油をひいた厚手の鍋にじゃがいもを入れ、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、しょう油で煮詰める。

こんにゃくの甘辛煮は、こんにゃくに切り込みを入れて一口大に切り、ゆでこぼしをしてから、だし汁、みりん、しょう油、砂糖、七味を入れて煮詰める。

アスパラの豚肉巻きは、アスパラをゆでて、豚肉の薄切りで巻き、塩コショー、小麦粉をつけて、サラダ油を少々入れたフライパンで焼く。

ほうれん草サラダは、人参とほうれん草をゆでて、塩コショー少々、マヨネーズで和える。

エビの塩焼きは、殻付きのエビに爪楊枝でエビの背中をまっすぐにして焼いて、爪楊枝を取って　皮をむく。

鳥ササミのピカタは、ささみの筋を取って、塩コショー、小麦粉、溶き卵をつけてサラダ油を少々入れたフライパンで焦げ目が軽くつく程度に焼く。

キヌサヤの卵とじは、キヌサヤのすじを取って、少量の沸騰しただし汁に入れ、砂糖少々、溶き卵を入れて煮詰める。

野菜炒めは、牛肉の薄切り、しいたけ、人参、玉葱、キャベツを塩コショー、どろソース少々、お好み焼きのタレで炒める。

インゲンのおひたしは、ゆでたインゲンにだし汁、すりごま、みりん、しょう油で味付けする。

煮玉子は、ゆでたまごを麺つゆで煮込む。

たこ唐揚げは、フライにしなくても塩コショーして、小麦粉をまぶして、フライパンにヒタヒタ程度の少量のサラダ油で炒めると良いです。

いかとアスパラの炒め物は、塩コショー、中華味の素で味付ける。

ハムチーズのフライは、ハムにスライスチーズをはさんで小麦粉粉、溶き卵、パン粉で揚げる。

魚（たら）ソテーは、たらを適当な大きさ切って、塩コショーし小麦粉をつけてサラダ油少々入れたフライパンで焼く。

里芋のにっころがしは、ひたひた程度のだし汁に酒、みりん、砂糖、しょう油を入れて煮詰める。

豚だんごと玉葱の甘酢あんかけは、豚挽肉150gに酒少々、塩コショー、しょう油少々、溶き卵1/3個、片栗粉少々を混ぜ合わせて一口大に丸めフライパンにサラダ油少々で焼いておく。玉葱は、乱切りにして炒め肉団子を入れて甘酢をかけて出来上がり。ごま油があれば少々かけると良いです。

（甘酢は、ケチャップ３酒２砂糖１しょう油１酢１水３位の割合）

エビシュウマイは、市販の物をレンジで温めて、サラダ油少々入れたフライパンで炒める。

チキンカツは、鶏もも肉の一口サイズのものを塩コショーして、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。

きぬさやの卵とじは、だし汁少々にキヌサヤを入れ、砂糖、薄口しょう油で味付けし、溶き卵を入れて煮詰める。

きんぴらごぼうは、ごぼうのささがきと人参をサラダ油少々で炒め、だし汁少々、みりん、砂糖、しょう油で味付けし　煮詰める。

エビフライは、エビの背わたを取り除き、お腹に斜めに切り込みを２〜３入れて、塩コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。（パン粉が細かすぎたら、霧吹きで水をかけてパン粉を大きくすると良いです）

野菜卵焼きは、人参、玉葱、いんげん豆をみじん切りにして炒めたものを　味付けした溶き卵に入れて焼くと良いです。

スパゲティーは、玉葱、人参を炒めて入れ、塩コショー、ソース、タバスコ、ケチャップで味付ける。

マカロニサラダは、玉子、マカロニ、人参をゆでてさまし、きゅうりを入れ　塩コショー、味の素、砂糖少々、マヨネーズで味付ける。

こんにゃくと松茸かまぼこの煮物は、だし汁少々に砂糖、みりん、しょう油で味付けし、煮詰める。

煮豚は、（前日に作っておくと良い）豚もも肉を市販の煮豚のタレで煮込んでみました。

人参入り卵焼きは、人参をみじん切りにして炒め、味付けした溶き卵に入れ焼く。

ボイルブロッコリーは、ゆでさましたら、水分を良く切り、下側にマヨネーズを付ける。

 

鶏ササミの巻物は、ササミの筋を取り、それぞれに茹でておいたインゲン豆、人参、しいたけを適当に切り、サランラップでくるみレンジで少し加熱して崩れないようにしてから、サランラップをとりサラダ油少々をフライパンに入れて焼く。

ジャガイモの煮っころがしは、ジャガイモをゆでて、ざるに入れ、少し粉ふき状態にしてから厚手の鍋にサラダ油少々入れ、だし汁少々、酒、みりん、砂糖、しょう油で煮詰める。

焼き肉・キャベツ炒めは、キャベツを炒めて塩を少々かけて下にひき、上に牛肉を市販の焼き肉のタレで焼きのせる。

小ネギの卵とじは、溶き卵に小ネギを刻んで多い目に入れて塩を入れ焼く。

インゲンのおひたしは、ゆでて　すりごま、だししょう油（好みで砂糖少々）で味付ける。

山蕗の煮物は、さっとゆでて水に１５分ほどさらし、だし汁、みりん、しょう油で煮詰める。（前日の夜に作ってつけ込んでおくと良い）

牛肉、糸こんにゃく、玉葱の煮物は、だし汁、酒、砂糖、しょう油で煮詰める。

ハムと青梗菜の炒め物は、塩コショーと中華味の素で味付けする。

鳥つくねバーグは、鳥の挽肉にショウガのおろし汁少々、酒少々、砂糖、味噌、しょう油、溶き卵少々、片栗粉少々で混ぜ合わせて作る。

竹の子は、冷凍を解凍してだし汁、みりん、しょう油（お好みで砂糖）を入れて煮詰める。

ジャガイモサラダは、玉葱をスライスして水にさらしてしぼる。玉子と人参、ジャガイモをゆでる。キュウリと材料を混ぜ合わせ、塩コショー、砂糖少々、マヨネーズで和える。

イチゴは砂糖水につけておく。

ゆでブロッコリーとスナックエンドウは、詰めるときにマヨネーズを下側につけておく。

ホタテの煮物は、酒、みりん、しょう油で煮詰める。

煮玉子は、卵をゆでめんつゆで煮る。

鳥照り焼きは、酒、みりん、しょう油に１５分程つけてからフライパンで焼く。

お好み寄せフライは、冷凍ものを使用。

焼きシュウマイは、冷凍のエビシュウマイをレンジで戻して、フライパンに少々のサラダ油で炒める。

ひじきは、ひじきを空炒めしてからサラダ油しょうしょうで、人参、油揚げ、こんにゃく、ひじきを入れて炒め、だし汁、みりん、しょう油で味付ける。

イカの煮付けは、だし汁、お酒、みりん、しょう油で前夜煮込んで味をしみこませて置き当日、火を通す。

チンゲンとハム炒めは、塩コショー、中華あじの素で味付けし、炒める。

アスパラとソーセージ炒めは、アスパラを斜め切りし、ソーセージも斜め切りして、塩コショー、中華あじの素で味付けしてい炒める。

人参入り卵焼きは、人参をみじん切りにして炒め溶き卵に混ぜて焼く。

ゆでスナックエンドウは、塩ゆでして、マヨネーズを下側につけておく。

人参のグラッセは、面取りをしてヒタヒタくらいの水を入れ、砂糖、好みで少量の薄口しょう油を入れ煮詰める。

こふきいもは、ジャガイモを塩茹でし串が入るくらいの堅さで、ざるに上げ青のりをふる。

イカの塩焼きは、斜め格子に切り込みを入れ塩を振って焼く。

ササミのピカタは、鳥のささみの筋を取り除き塩コショー、小麦粉、溶き卵をつけてフライパンにサラダ油少々入れ、焼く。

ほうれん草と人参のマヨネーズ和えは、ほうれん草と人参をゆでて、塩コショー、マヨネーズで和える。