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Esta en su casa・・・
10代の後半に私は、スペインの北部、ピレネー山脈の麓の赤ワインの産地として有名なラ・リオハ州の州都・ログローニョという街で、スペイン料理を勉強していました。その街は人口約13万人で、日本人は私ひとりでした。街の人々はしばしば私を自宅に招いて、食事をごちそうしてくれました。そのときにいただいた気どらないスペイン料理のおいしさと、必ずかけてくれた言葉が忘れられません。
それは、「Esta en su casa （ｴｽﾀ･ｴﾝ･ｽ･ｶｻ)」＝「自分のお家にいるように（くつろいでくれ）」という言葉でした。
当店でも、ご自分のお家にいるように、くつろいで、スペイン家庭料理をたのしんでいただければ、と願っています。ーーーーーーー岬んち店主・佐藤 岬
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