今日は　世界的に　嘘をついていい日だ。

ヤフーでは　宇宙広告のデマ広告が載っていた。

 

嘘の効果というものがあるとしたら、最近は効果　薄！のような気がする・・・なぜなら　日頃から嘘を　つく人が多いからだ。

 

外食産業にも　嘘つきが多い・・・同業者の悪口になるが　外国産の牛肉を　国産牛とうたってメニューに載せている店の多いこと！

 

天然の鯛といって　養殖の鯛を出す店の多い事！

 

決まってそこのオーナーは　「わからんもんね〜」と　自慢する。

 

皆さんも　国産とか地物とか天然とか限定とか・・・で　値段の安いものはあやしいと思っていい。

 

やはり　いいものは　ある程度の値段はする！！

 

自分の仕事だけは　嘘はつきたくない！！

そう　思いませんか？

 

今日　ここの常連さんのとしボーさんの娘さんが大学に合格された・・私の高校時代の数学の恩師の永井先生の息子さんも　同じく医科大学に合格されたと電話をいただいた。

 

手前味噌だがキムタクの長男も今年　中学に入学する。真新しい　制服にそでを通してみた息子をみると　もうお兄ちゃんのようだ。

ついこの前までお父ピーなんて言っていた子供が　きれいな翼を持った青年に成長し始めている。

 

桜の開花がもうすぐ満開になろうとしているこの時期に、多くの若人が羽ばたこうとしている・・・。

 

春が来た！！と思いっきり感じる今(現在）です。

今日も　キムタク亭の前の道路で　若い男二人組みが　ギター広げて歌いだした。

 

歌うのはいいのだが・・昼時に　大声なもんだから　お客様に　ダイレクトに聞こえる。　まだ苦情は出てないが・・やっぱ　出てからじゃまずいだろうと　下に降りて　｢もう少し　向こうで歌ってくれんね」　というと　素直に聞いてくれ　少し離れたところで　やりはじめた。

 

そういうキムタク自身も　中学時代から　ギターをやり始め　友達と組んで　デパートでコンサートをやったこともある！！

かぶりつきの座には、同級生を多く　座らせて　さくらをやってもらったっけ。その頃　やった曲は　拓郎・陽水・かぐや姫・オフコース・泉谷・NSP・風・・・などなど・・

 

今日　小田和正のテレビが　あったが・・親父たちは　がんばってる！！

あのころ　光輝いていたスターたちが　尚いっそう光って見える。

歌ってすばらしい！！　その曲を聴くたびにすぐ　その頃の自分に戻れる。

 

あいつ　何やってるかなぁ〜なんて今日もそう思った。　高校卒業して　来年２５周年　そろそろみんなに会いたい。

 

そして　大きな声で　「夕暮れ時はさびしそう」なんて　歌ってみようかしら・・・

 

 

 

 

 

父も辛い　その�@

 

私はこの仕事柄　いつも　ご飯（食事）という事柄から　頭が離れない。　一日の仕事が１０時から２１時まで・・・１１時間は　当店のメニューで頭がいっぱい（まぁ　これは当たり前のことですが・・・）

 

昼の２時のオーダーストップで　まず　お昼ご飯の献立を考えなくてはならない。　

 

昨日は　ハンバーグだったから　今日は魚でとか、　グラタン作ったから　たまにはドリアでもいこうか？

いつも同じじゃ　スタッフに悪いからとスーパーに　買いに出かける・・・すると　惣菜部のおばちゃん達から　「このお兄ちゃん・・一人もんやろか？　それともバツイチやろか？」なんて　興味深く見られる。

 

たまに　子供連れでそれも　男３人なんかで行くと　それ見たことか・・・「やっぱり　嫁さんおらんのやわ・・・可哀相やから　少しおまけしといてやろ！」なんて　頼んでもない大サービスを受けたりする・・

 

子供達は　子供達で遠慮なく　試食コーナーをフルコースで食べはじめ・・・いいのがあると・・・「お父さ〜〜ん！！　これ　てげ　うめちゃが！！　はよ　来て食べんね！！」なんて　スーパー中に響き渡るぐらいの声を出す。

 

そのうち　タラバガニなんて見つけると「すげー　タラバじゃ・・・食いて〜」なんて　言うのでそんなの今日はダメというと　回りの主婦が　かわいそうにバツイチじゃ無理よね・・子供には責任はないのに・・・家は良かったなんて　安堵の顔をして通り過ぎる。

 

三月十日　このホームページの一回目の誕生日の日！！　どうにか三日坊主にもならず　最近すこしこの多事争論の更新が少なくなったとよく言われること以外は　無事に営業してきた。

そして　お蔭様で一万二千ヒットという数字にも表れているように　多くの方に来ていただいている。

 

なぜホームページをオープンさせようと思ったのは・・・調理場で隠れている田中という親父コックは　こういう男なんだと知っていただこうと思ったのが最初であった。

そして　ここを通じて　いろんなコミニケーションの場になってもらったらという思いもあった。

 

そして　インターネットを通じて　いろんな方との出会いそして　交流が生まれた。

ありがたい！！

 

初めてアップロードした時の感動を忘れず　何事も　初心　忘れべからずである。

 

毎日　このホームページを見ていただいている皆様　　二年目もどうぞ　よろしくお願いします。

そろそろ　新しいメニュー（更新ページ）を考えて　アップしなくてはと　毎日考える私であります。

この業界の月刊誌に　日経レストランというのがある。　今月号のテーマは　売れなかった料理という特集だった。

 

私が思う売れない料理がいくつかある・・・まず値段が高い物　これは最初から　数はでないと思っているからあまり　出す方もショックがない。

名前・・ネーミングが悪いもの・・・悪いのはしょうがないが、中には少し変えただけで爆発的に売れる物もある。

私が一番最初に　働いた店でのこと。

ステーキコース１０００円というメニューがあって日に１０個ほど出ていた料理だった。

それを　ある日オーナーがセットのコーンスープを味噌汁にかえ　名前を　ステーキ定食に変えたところ　なんと３０食もでる看板メニューに変身してしまった。これは　都城市の洋食家さんの出来事・・・この時　地域性とネーミングでこれほど変わるものかと驚いたものだった。

 

最後にその店に合わないもの・・・つまりキムタク亭でラーメンをおいてもなかなかでないということ・・。

機をてらったものは　長続きはしないようです。

最近　逆に　好評なメニューには共通点があることに気が付きました。

それは　ごはんにのせてたべても旨いもの！！ご飯との絡みがいいかなあとおもえるもの。

昨日　カルボナーラを久しぶり作って食べながら・・・あ〜これって卵ご飯に似ているー！！と思いました。

フランス・イタリア・エスニック・・・いろいろありますが、ごはんに合うもの　これはキーワードだと私は密かに思うのでした。

人　それぞれに　幸せ感がありますよね。

 

 

昨日　キムタク亭は今月　すこし　ヒマだなーと思っていたところに　家内がやってきて同じような事考えていたようで・・まあ　一緒に仕事しているんだから　あたりまえといえばそうなんですが・・・

 

でも　家族が健康で無事だというのがよかったわね〜なんていうのも　同じように感じていた・・・

もうすぐ　１月もおわり　２月ですが

来月も　私どもは　なんか　小さくてもいいから　幸せ見つけたいなあ　なんて・・・・

 

こんなこと　書いたら　すごくいい夫婦みたいですね・・・キャー。