あと　何年この地球に住めるのだろう？

１００年後？･･･それとも１０００年後？。

 

地球温暖化が進み、どんどん　住み難くなっていくこの星・・・・今　第二の地球として　上げられているのが・・・「火星」！！

 

しかし・・・火星といえば　マイナス何百℃という氷の星。　その星をいかに人間が住める星に出来るか？　その研究がもうずいぶん前から研究されている。

 

面白い事に　温暖化の原因になっているフロンガスを　火星にぶち込んで　火星全体の温度をあげようというプロジェクト！！

壮大な計画である・・・。

そうならないことを願うばかりだが・・・こんなこと考えてくれる科学者には、脱帽するキムタクなのである。

世の中とは　不思議な物で　思ってもいないことが起きる。　　夕方　休憩中に表で　ボーとしていたら　通りの向こうから　なんか同級生に似た男性が　来るなと思ったら・・・やっぱりそうだった。　彼は　早稲田に入り、そののち雑誌のぴあに入社したとは、聞いていた。　最後にあったのが　私が横浜ビルのビアホールでバイトしていたときにあっていらいの２１年ぶり・・・・巷の噂によると　ぴあをやめてチベットに行って　僧侶になったらしい男が自分の目の前にスーツソ姿で立っているからビックリ！！

「何やってんの？」というと　「鏡一の店を探しにきたんよ！」とのこと・・・詳しく訪ねると

彼の今の仕事がJALホテルの企画室にいるらしく今度　宮崎にできる植松石油さんのホテル開業のため来宮してたらしい。

植松社長との話の時に　出身地の話になり　都城出身なら　あの変な仏蘭西屋のシェフもそうだぞ！！と植松さんから聞いて来て見たらしい・・・。

 

今日まで店やっててよかったと思える。

 

本日　ランチにその彼が　やってくる。きっと　積もる話で楽しみである。

２０年もののワインを開けて　旧友を歓迎したい！！

きっと　２１年前の　あの日に２人はタイムトリップして・・・・。

先月から　UMKのパクパク情報という週１回の番組に料理コーナーを一応半年ぐらいのレギュラーでやらせてもらうことなり、今日はその２回目の取材の日だった。

不思議な物でこういう日は　店のほうも忙しく　お昼も満席であとかたずけに大変だった。

 

今日の料理のテーマは　なんと　『鍋』！！　　フレンチの作る鍋とは・・・いろいろ悩んで　プロバンス地方のブイヤベースに似た　トマトベースの鍋にした。

相当悩んで考えた物だったから　けっこういい料理に出来上がったと思う（自画自賛）

 

あとはお好みで　あさりやはまぐり、ほたてなどの味の出る貝類をいれ、後はなんでもいいからどさっと　いれる。

これで出来上がり　　いい味してます！！

 

この鍋のいいところｊは、最後にスープが残ったら、パスタをいれて食べれるパスタ鍋になるところ・・・みなさん　美味しい鍋の季節ですね。

皆さんの鍋自慢　もしありましたらぜひ　投稿してくださいませ・・・よろしくお願いします。

ほんと　早いものでもう１１月を迎えた。　来週にはクリスマスのメニューを雑誌社に出さなくてはいけないし、その次は大晦日のオードブルのメニューだ！！　わたしの頭の中ははやくも１２月の暮から来年の初商のことを考えなくてはいけないのだ。

いつも　その時にならないと考えない性質の悪い性格から　毎年バタバタしながら過ごす・・・師走とは調理師が走り回るからそう呼ばれたと真剣に考えていた。

学生時代から　中間テストが終わったらヨーシ次の　期末はがんばるぞと思い・・・期末が終わると今度の中間はやるぞと誓いまた同じことの繰り返しで大学受験まで　一夜ずけに終わった。

その私がなんと　このホームページを３月に立ち上げてからもう８ヶ月目を迎えようとしている。　自画自賛だけれど　我ながらあっぱれである！！

 

まあ　それも　これを呼んでいただいているみなさんがいらっしゃるから、いままでがんばってこられたのである。

感謝！！感謝！！である。

 

このコラムも最近更新がルーズであると反省している。

忙しい時こそ真価が問われる！！

これからもがんばるキムタクである。

 

追伸　パクパクのコマーシャルに自分が出てるのを今日　見て　ビックリこいた自分でした。

 

10/16　念願の内藤さんと会えた！！

 

この人との出会いは　およそ４年前・・全国誌のワインのコーナーで紹介されていたのを、ねっころがって読んでいて　面白い人が　世の中にいるなぁ　なんて感心したのが最初であった。

そして　ある日の午後　店も一段落した時に、カーブ・ド・リラックスに電話をして　ぜひこの人のお勧めするワインを飲んでみたいと思いを伝えたくて・・・・すると　でた相手が　内藤さん！！　そんなこんなからこのスーパースターとの交流が始まったというわけです。

とにかく　内藤さんの薦めるワインは　すごい。　味もさることながら値段もびっくりするほど安い。

最初に飲んだ　南アフリカのイングルウッドのカベルネなんかは、ボルドーの３千円から５千円ぐらいはすると多くのソムリエが思ったほどのパフォーマンス・・・

次が　タブローのコート・デュ・ローヌ　　これも旨かった。　安いローヌにありがちな薄い感じではなく　凝縮味があってすばらしかった。

それからは　内藤ワールドに引き込まれいつしかリラックスのワインしか店には置いていないほどになっていた。

 

もう一つすばらしいことに　リラックスのスタッフもすばらしい方が多いということ。

とても丁寧に　いつも応対してくれる。

とくに　堀辺さん！！　ほんといつも私のバカ話を親身に聞いてくれるし　イタリアワインの美味しさを教えていただいた唯一の方です。

ぜひ　これを読んで　ワイン飲んでみようと思われたかたで　何を買おうか迷われたら　カーブ・ド・リラックスまで電話してみてください！！　もちろんホームページをごらんになってもけっこうです。

きっと　美味しいワインだけではなく　おいしい人たちとも出会えます。

１０月１日　無事に子供(小６・小４）の　運動会が行われた。　前の日が大雨で　あるかどうか微妙なところだったので・・朝６時の花火がなってからは、子供も含めて大忙し・・・・だから　運動会が始まるころには　もうへとへとの状態！！！

それでも　がんばって　この日の為に買ったデジカメ片手に　お父さんは走り回るのでした・・・どっちが運動会か？

 

今日のメインは　子供たちと初めて　一緒に学校でご飯を食べる事・・・私も子供もこれが長年の夢だったのです。

彼らが生まれて１２年間　ちょこっと仕事の合間しか見たことのない運動会・・・それが　今日は朝から　ドーーンといられる喜び。

 

さあ　ご飯タイム！！！

この日のお弁当は　おばあちゃんの自慢の弁当・・・でっかい海老やから揚げに卵焼き・いなり寿司やジャンボおにぎり・・・その他　とても食べきれないほど豪勢な物です。

さあ・・子供達が　帰ってきました！！

食べよう！　いただきまーーす。

 

今日に限っては・・・大好物のフォワグラより　キャビアより　美味しいシャンパンより

旨いオマール海老より・・・・

よく冷えた缶ビールと　甘めの卵焼き　塩のきいた海老　ちょっとからめのお稲荷さん・・・本当に旨かった！！

 

自慢の息子に　自慢の家族　自慢のおばあちゃんに　自慢の嫁さん

秋晴れの　藤棚の下で　少し眠くなってきて　ボーーットした親父の運動会の感想文でした。

よく　人から　貴方は毎日　いいもんばっかり

食べているから　羨ましいねぇ〜！！　　といわれる。　確かに良いもんは　食べないと仕事上　必要なので　食べる時はなるべく　家族で行動し　おもいっきり食べる。

 

しかし　日常はというと　実は　ご飯を食べる時は　ほとんどといって冷や飯を温めて食べている。　なんで冷や飯なのかというと・・・

実は　キムタク亭では　炊飯ジャーが２つある。　その理由は　１回で一升ご飯たくのを

5合を２回にそれも時間差で炊く。

少しでもお客様に　炊き立てのご飯を食べていただきたいという思いから　そうしている。

 

ただ　努力しても　やはり必ずお昼も夜も　ご飯が残ってしまう。

それを　冷凍していて　それを　毎日自分たちが食べるという訳である。

だから冷や飯というより本当は　冷凍飯が正しい・・・。

我が家では炊飯器が動くのは１年に１回あるかないかなのである。