昨晩　遅く　１本の電話から・・・・

その人はあたかも　何年も前から　知人のように　うちに　電話をしてきた。　　私はもしかしたら　嫁さんの知り合いかとおもい　対応しようとしたが・・・じつは　通信教育のセールスであった。　　それも夜の１０時過ぎにである。　もう　おどろきもものきであった！！

 

その方との会話・・・・

 

「小学校も高学年になりますと　親もわからない問題も多くなってきますよね・・そんな時　どう対応されてますか？」

 

「うちは　わからない問題はありません。」

 

「え！！　すごく優秀な親御さんなんですね！」

 

「いえ・・・わたしも妻も　小学校も中・高校ももちろん大学も行ってますので・・・教えられないほうがおかしいでしょう・・・」

 

「来年から教育制度が変わりますが・・・不安はありませんか？」

 

「ぜんぜん　ありません。　うちは　学校には行きたくなかったら行かなくていいといってますから・・・お金の計算と　なんでも不思議に思ったらその　何故を追求すること・・・そして１番肝心なことは　感動する心を忘れない事だと　教えています。　後は挨拶と返事をすること　　これだけできれば　あとはなにもいらないと　教えています。

私の知っているひとで　中卒で　建築のことに興味をもち　独学で勉強し　すばらしい建築をして　今は　あの東大の教授をされている方がおられます・・貴方はご存知ですか？」

 

「無言・・・・・」

「ごめんなさい！！　うちは変わった家庭です。　子供がやりたいといったら　やらせます・・・親からやれ！とはいいません。

 

それに今　子供は　蛤の殻でオセロをやったり　貝殻あわせゲームしたり　ツブ貝のからを何段重ね合わせられるかゲームをやってます・・・そんな家庭ですから・・・もう電話はけっこうです！！」

 

きっと　そのセールスレディもおどろきの１日だったでしょう。

 

 

当時の私は　プリンが大好物で　　いつもデパートに行くと　プリンを買ってもらったり・・・

喫茶店にいけば　必ずといっていいほど　プリンアラモードなるメニューを　オーダーしていた。

 

そのとき　そのテレビコマーシャルが流れた・・・マインドコントロールされたかのように　私は　　そのプリンが簡単に作れる箱を　購入して　家にある　１番大きな　どんぶり鉢を探し出し・・・にやにやしながら製造した。

 

冷蔵庫にいれ　まつこと半日・・・・

 

夢にまで見た　あの　デカプリンちやんが　腹いっぱい食べられる！！！！

 

そして　思いっきり１人で　食べまくった。

 

しかし・・・・半分も食べたころ・・・・何故かもう　口に入らなくなってきた。

 

どうしたんだ！！キムタク　あんなに食べたかったデカプリンを　今　１人占めしているのに・・・・自分自身との葛藤があった・・・

そして　やはり　　３分の２しか　食べられずに残してしまった・・・途中で気分が悪くなっていた・・・・・

 

その日から　２年ほど　プリンのプの字をみても　気分が悪かった・・・

 

ついに　この業界にも　デフレの大きな波がせまっている。　　思えば　マクドナルドの半額セールから始まり・・・最近では　吉野家の牛丼が２８０円になり、おおにぎわいらしい。

一時期衰退していた大手のファミレスも、この頃宮崎にも　どんどん進出の気配である。

とくに、郊外　清武地区はこの前　ひさしぶりに通って　飲食店の多さにびっくりした・・・その上今年中にまだまだ　大型店ができるらしい！！　　イオンのショッピングセンターも話題だし　宮崎市も　大型県外資本と　このデフレにかき回されそうだ。

 

キムタク亭も　じつは　うかうかしてられない・・・とはいっても　安易に値段をさげればいいとは思わない。　もっと　お客様が喜んでもらえる場を提供できるレストランでありたい。　うれしいことや記念日には　キムタク亭で食事をしよう！！　そんなレストランでありたい。

 

もっともっと　努力して　ワクワクできるレストランを目指します。

自分の信念と最初から思い描いていたスタイルの店に　ちかづけるために・・・

 

明日から　ビーフシチューをまた仕込み始めます・・・。

今では当店の　看板メニューになりつつあるビーフシチューは　夏のこの暑い時期にも　けっこうよく注文される。

 

そして　仕上げに野菜と　赤ワインで味をきめる。

時間が　味に深みを与えてくれる・・・このことは　ワインにもあてはまる・・・。

 

このシチューができあがったら　　いい頃に熟成されている赤ワインを空けようと思う。

もちろん　大切なワインラヴァーの方達と。

２２日から８月の末まで　キムタク亭では、食事をされた方　全員　くじを引いてもらって　その場で当たるスピードクジを開催している。　今日は　その話です

 

今日　ランチタイムに来られた娘さんとお母さんの２人連れの方に　１００００円の食事券が当たった。

 

お二人にお話を聞いてみた。　すると　今日　献血ルームへ行って　成分献血をしたら・・

・パリの朝市の食事券がもらえて　はじめて娘さんと一緒に　行ってみようとなってきましたとのこと・・・。

 

いい事をして　キムタク亭にくれば　きっといいことが　あるはず！！。

昨日は　三河屋さんと仲間達の　１２５会がおこなわれた。

いつも　楽しいワイン会　わたしもウキウキしながら　今度はどんなメニューでいこうか？考えるのもうれしいほどである。

 

いつも　三河屋さんがワインを空けてくれるのだが・・・奇妙なマークを発見した・・・それは　彼のソムリエナイフにはカバーがついている（高いナイフだから）。

そのカバーについているマークが面白い！！どうみても　セミ・・蝉　そうミーンミーン蝉に見える。　なんでラギオールのマークがセミなんだ！！と疑問に思い調べてみました。

 

実は　やはり「セミ派」「ハエ派」「ハチ派」と　分かれていて、どれもそのような様相である。

ある方が　直接ラギオールに電話して聞いたところ・・・「うちもハエかハチかわからないのよ！！」というあいまいな返事・・・

 

もっともらしい説は

シャトー・ラギオールを所有していた一族の家紋に蜂が描かれていたから　蜂だという説。　もう一つは　城周辺に何故かハエが沢山いたから・・という説。

 

ただいえることは　セミ説だけは消えた・・・。

この答えを知っている方ぜひ　真相を教えていただきたい。

念願のワインセラーを　購入して昨日やっと　店に到着した。　これでワインに関しては200本体制がとれる。　

思えば最初にワイン用のセラーを買おうと思ったのが　お客様からのある電話からでありました。

そのお客様は「お宅で　グラン・エシェゾーが飲みたいんだけど・・・用意してもらえますか？」　その頃は　何そのグラン？ってな感じで　さっそく吉野酒店に問い合わせたところ・・・「ありますよ・・それもDRCですよ！！」というお返事。　94もので16000円もする（当時のキムタク亭では　破格のワイン）高級ワインを普通に冷蔵庫で冷やしていいものだろうか？という疑問がおこった。

 

すぐに　メーカーにワイン用の冷蔵庫の安いのってないと聞いてみた・・・「ちょうど　酒屋さんが　手放したセラーが１台あります。中古ですが状態はいいし、すぐの納品できるしとにかく　安いです」とのこと・・・。

 

すごいいいタイミングで１代目のワインセラーは６万５千円でキムタク亭のメインセラーとして活躍することになる。

 

あっという間に　いろいろ買ってしまって・・・不良債権？に電気代はらっている状態にすぐなる。　嫁さんからは　この売れないワインの方が場所とっているね！！と言われるし・・・。

 

そこで　ついに奮発して２代目の登場となった！！　これで　お客様のワインが丁寧にお預かりできる体制ができました。

 

と喜んでいたのもつかの間　ほぼ２台目も埋まる嬉しい悲鳴！！

３代目も考えなくてはいけない　　ほんとワインにとってはうれしいかぎり・・・。