さわらのカレー醤油焼き

給食メニューです。

サワラをたれにつけ込んで

オーブンで焼くだけです。

フライパンで焼いてもＯＫ

３０分

カレー粉　しょうゆ　酒　さとう　しょうが

１：カレー粉小１，しょうゆ大３，砂糖大１，酒大２、ショウガ汁少々を混ぜた中に

さわらを１５分ほどつけ込みます。

 

２：オーブンシートをひいたオーブンで魚に火が通るまで焼きます。

焦げやすいので、様子を見ながらアルミホイルをかぶせて焼くと良いでしょう。

　

ご飯のおかずにぴったりです。

 

 

ながいものたたき

シンプルだけどおいしいよ〜

５分

ながいも　わかめ　きゅうり　めんつゆ

長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて

めん棒などであらくつぶします。

わかめはみずで戻したべやすく切ります

きゅうりはななめうすぎりにします

 

すべての材料をまぜてめんつゆをかけまぜながらいただきます

 

かじきのピザ焼き

給食メニューです。

魚嫌いでも食べられるよ〜

１５分

かじきの切り身４枚　塩　こしょう

タマネギ１／２個　　ピーマン１個

ピザソース　スライスチーズ

１：かじきには塩　こしょうで下味をつけておきます。

２：サラダ油少々でたまねぎのみじんぎりとピーマンの細切りを炒めピザソースを加えて

煮ます。

３：かじきに�Aのピザソースをかけてスライスチーズを乗せたものをアルミケースに並べて

オーブンで焼きます。

魚に火が通れば出来上がりです。

お魚とピザソース、そしてチーズの味が

なかなかグッド！

うっきーママのとうふサラダ

お友達に教えてもらったとっておきのサラダ。これからの季節におすすめで〜す

１０分

豆腐　にんじん　きゅうり　ねぎ　しょうが

フレンチ（白）ドレッシング150ミリリットルの1本　ごま油大１　さとう大１　トウバンジャン好みで・・・　しょうゆ大１

１：野菜をすべて千切りにします。

２：とうふは大きめにカットしておさらに乗せます。

３：ドレッシングの材料を混ぜます。好みで分量は加減してね。

４：とうふのうえに千切り野菜をどっさりのせて、ドレッシングをたっぷりかけます。

 

4人分でドレッシング1本でちょうどです。

ちょっと多いかなと思うかもしれませんが、ドレッシングはたっぷりかけた方がおいしいですよ。しょうがは絶対かかせないので省かないでね。

 

鮭のカレーソース焼き

給食のメニューです。簡単だけどおいしいよ

２５分

生鮭　塩　こしょう　白ワイン　マヨネーズ　カレー粉　パセリ　生クリーム

１：鮭にしおこしょう白ワインをふり下味をつけます。

２：マヨネーズに刻んだパセリ、カレー粉少々、生クリーム（コーヒー用のポーションミルクでＯＫ）を混ぜてソースを作ります。

３：アルミカップに鮭をのせて２のソースをたっぷりかけてオーブン又はオーブントースターで日が通るまで焼きます。

 

生クリームがなければ牛乳でもOKです。

 

まいこちゃんのために作ったドライカレー

野菜嫌いのまいこちゃんのために考えました。ベースは給食のドライカレーです。

３０分

人参　ジャガイモ　タマネギ　ピーマン　各１

豚挽肉２００グラム

トマトソース又はカットトマトの野菜ジュース漬け　市販のカレールー　にんにく　ショウガのみじん切りなければおろしにんにく　おろしショウガ

１：野菜はすべてみじん切りにします

２：鍋に

サラダ油を熱しにんにくショウガを炒め挽肉を加えて炒めます。

３：肉の色が変わったら、みじんにした野菜をすべて加えしんなりするまで炒め

ます。

４：トマトソースを加え、塩小さじ１／２、こしょう少々　さとう大１を加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

５：野菜に火が通ったら、カレーの素を３かけ位入れます。このとき見ずが少ないようだったらお湯１００�tぐらい足してください。

好みによってカレーの量は変えてね。味を見て塩を足してください。

少し煮込んだらできあがりです。

 

カレーの素は好みの物を使ってください。うちは中辛を使いましたが、辛いようなら甘口で作ってね。

野菜を切るのがめんどうなら切るのはタマネギだけにして冷凍のミックスベジタブルで代用してもできます。

ひらいちゃんママに捧げるなすとピーマンの揚げ浸し

ひらいちゃんママのために考えたメニューです。

１５分

なす　赤ピーマン　黄色ピーマン　緑ピーマン

めんつゆ　（二倍希釈）　揚げ油

１：めんつゆを用意しておきます。

２：なすは１／４の縦割り、ピーマンは適当に切ります。

３：揚げ油を熱して�Aを素揚げします。

４：上がったものをぽんぽんとめんつゆに浸けていきます。

５：あら熱をとって、冷蔵庫で２０分くらい冷やしつゆごとお皿に盛ります。

 

カラーピーマンがなければ、緑のだけでOKです。カラー０ピーマンを使ったのはひらいちゃんママのアイデアです。写真はひらいちゃんママが作ったものをアップしました。

 

イカの塩辛

1時間

いか２はい　塩（天塩が美味しいかな）　酒大２

１：いかは内臓を取り出し、胴は開いて皮を剥きます。この時墨の袋は取り除いてくださいね。

２：内臓（オレンジの肝臓部分）に塩を刷り込んで冷蔵庫にしまっておきます。

３：皮を剥いた胴は洗ってペーパータオルで水分を良くふき取ります。

４:適当な大きさに切って塩を振ります。酒を加えて混ぜます。

塩は後で加減できるので適当です。

５：３０分くらい冷蔵庫で寝かせます。

６：最初にとって置いた内臓の中身と切ったイカを和えます。味を見ながら塩を加減します。

1日に２〜３回混ぜて冷蔵庫で３〜４日寝かせますが、私は漬けて３０〜1時間のまだ漬かったか漬からないかの状態が好きです。お試しを・・・・

まぐろのおろしソース

給食のメニューです。大根おろしのソースは

他の物にも応用できますよ

15分

カジキまぐろ　生姜１かけ　醤油大１　片栗粉

大根１/4本　出し汁２０CC　醤油大３　さとう大１　片栗粉小２

１：かじきに生姜と醤油で下味をつけます。

２：１に片栗粉をまぶし油で揚げます

３：大根おろし（汁も使います）にだし汁　しょうゆ　さとうを加えて煮立たせ水溶き片栗粉でとろみを付けます。

４：かじきにおろしソースをかけてできあがり。

 

おろしソースは鶏のから揚げにも合いますよ。

鶏肉のマヨネーズ焼き

あまった焼肉のたれにマヨネーズを混ぜてみたらあらおいしい！おべんとうのおかずにもピッタリです。

１０分

とりもも肉　焼肉のたれ　マヨネーズ　サラダ油

１：とりにくは食べやすい大きさにカットします。

２：鶏肉に焼肉のたれとマヨネーズ大３くらいをまぜて下味をつけます。

３：フライパンにサラダ油を薄くひきお肉をやきます。火が強いと肉の中まで火が通らないうちに焦げるので注意してね。

 

マヨネーズでお肉がまろやかになり子供にも大好評でした。

ささみのオレンジジュース煮

あまったオレンジジュースで煮てみたらこんなにおいしいお料理が出来ちゃった

１５分

すじなしささみ　１００％オレンジジュース　

小麦粉　バター　塩　こしょう　スープの素

１：ささみに塩こしょうをして小麦粉をまぶします。

２：フライパンにバターを溶かしささみの両面を色よく焼きます。

３：水２００CCとスープの素1個、オレンジジュース５０CCを入れ10分くらい煮ます。

４：塩こしょうで味を整えます。

５：鶏肉をお皿にのせ、フライパンに残った汁を少し煮詰めて上からかけます。

あればミントやセルフィーユの葉をかざるとちょっとしたおもてなしの1品になりますよ。

 

給食のフレンチサラダ

一口食べれば不思議ワールド、子供のころに戻れるかも・・・

10分

キャベツ、にんじん、きゅうり

缶みかん、パイナップル、レーズン

さとう小１/2 塩小1/2 　酢大1/2 こしょう少々

１：きゅうりは薄切り、にんじんキャベツは千切りにします。

２：ドレッシングの材料をボールでよく混ぜます。

３：ドレッシングと野菜、汁気を切った、缶みかん、食べやすく切ったパイン、お湯で少し戻したレーズンを和えます。

 

フルーツは缶みかんだけでもかまいません。

イチョウに切ったりんごを入れてもいいかも。

ドレッシングが面倒な人は市販のフレンチドレッシングでもおいしくできますよ。

マカロニきなこ　バナナきなこ

わたしは記憶にないのですが給食でたべたひとも多いはず・・・

１５分

マカロニ　きなこ　塩　さとう　バナナ

１：マカロニをゆでます。お好みの硬さで。

２：砂糖　きな粉　塩をよくまぜてバットなどに平らに広げておく。

３：茹で上がったマカロニの水分をよくきって

熱いうちにきな粉をまぶす。

 

バナナきな粉は輪切りにしたバナナにきな粉をまぶすだけ。

どちらもおやつにおすすめ

お通じにもいいですよ。

きな粉好きならぜひ試してみてね。

サラダ冷奴

　

ふつうの奴にあきたら

5分

きぬごし豆腐　きゅうり　ハム　　シーチキン　貝割れ大根　ノンオイルのしそドレッシング

１：豆腐は食べやすい大きさに切れ目を入れ,お皿にのせます。

２：千切りにしたきゅうり　ハムシーチキンを乗せしそドレッシングをかけます。

かいわれ大根を飾ります。

上にのせる具はお好みで・・・トマトやレタス

わかめ　ゆで鳥などおうちにあるものを使ってね。

あじのチーズ揚げ

給食のメニューです。お魚ぎらいにも

食べられる？

２０分

あじ（フライ用）　パルメザンチーズ

市販の天ぷら粉

１：あじに塩こしょうで下味をつけます。

時間があれば３０分くらいなじませて。

２：天ぷら粉に粉チーズをカップ1

/2を入れ分量の水で溶きます。

粉チーズの量は好みで加減してください。

３：油で揚げます。天ぷらの要領で・・・

 

チーズの代わりにカレー粉や青海苔も試してみてください。魚もさばや白身魚にかえてみましょう。お魚料理のレパートリーがぐんと増えますよ。

 

 

ハーブチキン

給食の人気メニューを簡単にアレンジしました。

30分

とりもも肉　塩　こしょう　マヨネーズ　

パン粉　粉末バジル

1：鳥もも肉半分のそぎ切りにします。

２：しお　こしょうしビニール袋に入れてマヨネーズを入れ、味が付くようにもみます。時間があれば少しおきます。

３：パン粉にバジルを混ぜておきます。

４：下味のついたとり肉をオーブンシートをひいた、オーブンに入れて、250度で20分くらい焼きます。

５：肉に火が通ったら、パン粉を上からかけて、パン粉が色づくまで5分くらい焼きます。

　

お魚でやってもおいしいかもしれません。

キャベツの簡単スープ仕立て

簡単だけどおいしいよ。

心も体も温まってね。

１０分

キャベツ　ベーコン　冷凍コーン　顆粒スープの素

１：フライパンにきゃべつのざく切り、ベーコンのざく切り、冷凍コーンを入れます。

２：スープの素を小さじ１くらい振りかけます。

３：水を５０CCほど入れて蓋をし弱めの中火にします。

キャベツがしんなり柔らかくなったら味をみて塩こしょうします。

薄めに仕上げてスープも飲んでね。

きゃべつとコーンの甘味を楽しんで。

 

おもちのラザニア風

もちピザからヒントを得て作ってみました。

ランチにどうぞ

１０分

冷凍グラタン　ミートソース　（レトルトでＯＫ）

お餅　スライスチーズ

１：グラタンを温めるやわらかくなればＯＫ

２：お餅を焼く（面倒ならレンジでチンしてね。かけすぎると硬くなるので注意！）

３：耐熱皿にお餅、グラタン、ミートソース、チーズの順に重ねてオーブントースターかオーブンで８〜１０分焼く。

　　　　　あつあつで食べてね！

タンドリー風手抜きチキン

ちょっと変ったチキンです。パーティーにいかが？

１時間

とりももにく１〜２まい(手羽でもＯＫ）

プレーンヨーグルト、　、にんにく（すりおろし）、カレー粉、塩　コショウ全部適当

１：ヨーグルト、にんにく、塩　、こしょうを混ぜた中にとりにくを３０分以上つける。ビニール袋でやると後始末が簡単。

朝からつけておけば、お出かけして帰ってきても焼くだけ。

２：かるく水気をきって、オーブンシートをひいたオーブンで２０〜３０分焼く。

中まで火が通っていればＯＫ

焦げ目がついたくらいがおいしいです。

 

我が家ではヨーグルトが残ったときに作ります。めんどうなときは容器の中にそのまま材料を入れてまぜて、肉を漬けこみます。手抜きとは思えないあじですよ。

セサミトースト

簡単でヘルシーそしておいしいよ

5分

食パン　グラニュー糖　練りごま　マーガリン　いりゴマ

１：マーガリンに砂糖　練りゴマ　いりゴマを適当に混ぜて練ります。硬かったら10秒ほどレンジでチンしてね。

２：パンに塗ります。たっぷり塗ってね。

３：オーブントースターでこんがり狐色に焼いてください。

　　　ゴマの香ばしいかおりと、プチプチ感がたまらないおいしさ。おやつや軽食にど〜ぞ召し上がれ

あづき蒸ケーキ

かんたんなのに超おいしい

おやつにど〜ぞ

１０分

ホットケーキミックス　サラダ油　ゆであづきの缶詰

１：ホットケーキミックスを分量の水で溶く（牛乳でもよい）

２：あづきも缶詰を加えよくまぜる

３：深めのタッパーにサラダ油を薄く塗り、�Aをタッパの７〜８分目まで入れる。

４：電子レンジで5分くらい加熱。竹串でさしてみて、ついてこなければOK

加熱時間は様子をみて加減してね。

タッパーからはずして切り分けてね。

 

とりにくのコーラ煮

コーラ？なんて驚かないでね。お肉が柔らかくなっておいしいよ。

20分

手場さき　8本くらい　缶コーラ1本

しょうゆ大３　サラダ油少々

１：鍋にサラダ油を熱し鶏肉に焼き目がつく程度に焼きます。

２：コーラをそそぎ沸騰するまで強火で煮ます。

３：沸騰したら、あくをすくいしょうゆを加え、中火で２０分くらい煮ます。

肉がやわらかくなったら出来上がり。

味を見ておしょうゆの量はたしてくださいね。

一緒にゆで卵を煮てもおいしいですよ。

ずかりんさんに捧げる目玉焼き丼

簡単で目先の変ったお昼ご飯と思い作って見ました。ピンチのときの夕食にも・・・

10分

大根おろし　卵　めんつゆ　ごはん

１：目玉焼きを作ります。固さはお好みで、

私は半熟がおいしいと思います。

２：暖かいごはんの上に目玉焼きをのせます。

３：だいこんおろしを軽く絞ってのせます。

４：めんつゆを熱湯で薄めて上からかけます。薄め方は、めんつゆの使用方法を参考にしてください。あれば大葉なんかを卵の下にしいたら豪華に見えますね.

きつねどんぶり

お給料日前のピンチのときにGOOD

おべんとうにもぴったりです。

１５分

油揚げ3枚　さとう　しょうゆ　みりん　酒

卵3個　塩

１：いりたまごを作ります。

　卵にさとう大１ 1/2 酒大１　塩小1/3を加えてよく混ぜます。厚手のなべで箸を５〜６本束ねて入り卵を作ります。

 

２：あぶらあげは大きめのみじん切にします。　さとう大１　しょうゆ大２　さけ大１　みりん大２水１００ccを加えて水気がなくなるまで炒ります。

 

３：ご飯の上にいりたまごと油揚げのそぼろをきれいに盛り付けます。紅しょうがを添えるときれいです。

カップDEむしパン

お子さんでもつくれます。おやつにどうぞ。

中身をチーズやコーン、ベーコンにすれば、朝食にも良いですよ。あたたかいうちに食べてね.

１０分

ホットケーキミックス　牛乳　サラダ油少々

ジャム　

 

１：ホットケーキミックスに牛乳とサラダ油を少々入れて混ぜます。

２：コーヒーカップにラップを敷き�@を８分目くらいまで流し込みジャムを加えスプーンでざっと混ぜます.ジャムでなくチョコレートシロップでもきれいにできますよ。

３：濡れたペーパータオルを軽くかぶせ、電子レンジで１個につき１分３０秒加熱します。

すもぐりTAMAGO

本当は巣ごもり卵です。子供がすもぐりたまごと呼んでいたので・・・朝食にGOOD

10分

卵１こ　キャベツ1枚　サラダ油　しお こしょう

１：きゃべつはふとめの千切りにします。

２：フライパンに油を熱し、きゃべつを炒め塩こしょうします。

3：中央をくぼませて卵を割り入れます.ふたをして、弱火でたまごに火がとうるまでやきます。

お皿に盛って、このみで塩やしょうゆをかけてください。

メキシカンサラダ

何がメキシカンだかわかりませんが、いつからか、我が家では、これをそうよんでいるのです

5分

きゅうり1本　ホールコーン　たまねぎ１/4コ

マヨネーズ　

ケチャップ

1：ホールコーンは水気

を切っておきます。

２：たまねぎはみじん切りにして水にさらします。

３：きゅうりはコーンと同じくらいのおおきさのかく切りにします。

4：しぼったたまねぎときゅうりとコーンをマヨネーズとケチャップで和えます。

マヨネーズとケチャップは４：１くらいですが、お好みでかげんしてください。

あればハムをかく切りにして加えてもおいしいですよ。

洋風納豆

定番の納豆もこうして食べると

目先が変っておいしいよー

5分

納豆1パック　ベーコン１〜２枚

1：ベーコンを１cm幅にきります。

２：フライパンに少量の油をひき、ベーコンをかりかりにいためます。

３：ふつうに納豆を作り、かりかりベーコンもいっしょに混ぜ合わせます。

４：あつあつご飯にかけましょう

オムレツのぐにして納豆オムレツもおいしいですよ

とうふ白玉

ヘルシーだから子供のおやつにもいいかも。なつかしい味

２０分

とうふ（一丁）　白玉粉２００グラム　　さとう　しょうゆ　みりん

1：たれをつくります。

鍋にしょうゆ２．水１．さとう４．みりん４の割合であわせて少し煮詰めます。

２：白玉粉をボールに入れ、とうふをすこしづつつぶしながら加え耳たぶくらいの固さににします。このとき加減を見て、とうふのりょうを調節してください。足りなければ、水をたしてくださいね。

３：ちいさくちぎって、丸めてから平らに押して、中央をくぼませ、沸騰した湯に次々入れていきます。浮き上がってから１〜２分ゆで冷水にとります。ざっと水気をきってたれをからめます。

あたたかいうちにどうぞ。

あげパン

コッペパンがなくても作れます。懐かしい味をどうぞ

5分

甘くないパン　ドッグパンとかミルクパンとか

さとう　後はお好みできなことかアーモンドの粉末を用意して

1：油（新しい油を使ってください）を熱しパンを揚げる。

表面が白くなってその後、きつね色になるまで揚げる。表面がかりかりになったほうがおいしいです。

２：揚げたてのパンに砂糖をまぶす。転がすようにして全体にむらなくまぶしてね。

キャベツの納豆マヨネーズ

だまされたと思って作ってみて！

ちょっとくせになります。おつまみにも

１０分

きゃべつの葉５〜６枚

納豆1パック　しょうゆ大１マヨネーズ大３

納豆についているからし

１：きゃべつをさっとゆでます。

　ゆでて２ｃｍ角に切ります。

　電子レンジにかけてもＯＫです。

2；納豆にしょうゆとからしとマヨネーズをまぜあわせます。

3：器にキャベツを盛り上から納豆マヨネーズをかけます。きざみのりをのせてもＧｏｏｄ！

フルーツサラダ

学校給食のフルーツヨーグルトはプレーンヨーグルトであえますが、これは保育園の給食に出されているものです。ヨーグルトの酸味がにがてでも大丈夫。おいしいよ♪

１０分

バナナ１本　みかんの缶づめ適当　桃缶適宜　キウイ１個　加糖のヨーグルト１個　マヨネーズ大１/2位

他お好みのフルーツで・・・

１：フルーツを食べやすい大きさにカットします。缶詰のフルーツは汁をきってください。

２：ヨーグルトにマヨネーズを加えてソースを作ります。

３：ソースでフルーツをあえるだけです。

ヨーグルトとマヨネーズの量はフルーツの量や好みで変えてくださいね。

梅干し大根

あと一品ほしいときに・・・さっぱりあじのお漬物。うっすらピンクで見た目もきれいです。

５分

大根　梅干

１：大根は千切りにします。

２：梅干は種をとって、小さくちぎります。

３：だいこんと梅干をビニール袋にいれて

もみます。

すぐたべてもおいしいですが、１０〜２０分そのままにしておくと味がなじんでおいしいです。梅干の量は好みで加減してください。

きゅうりのサラダ

冷蔵庫で冷やしておくとおいしいですよ。

おつまみにもなります。

もう一品ほしいときに・・・

5分

きゅうり3本　フレンチドレッシング　おろしにんにく　塩

１：きゅうりをピーラーで縦に縞模様になるようにむきます。

２：�@のきゅうりを５〜６ｍｍの輪切りにし軽く塩もみします。

3:水気をきり、ドレッシング大５とおろしにんにく大１/2をまぜたもので、和えます。

 

すぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やすと、味も染み込んで、さらにおいしく食べられます。

あれば、バジルの葉をみじん切りにして

いっしょに混ぜると,イタリアンぽくなりますよ。

マグロのカシュナッツいため

炒めといっても揚げるだけ。給食のメニューです。見た目は豪華でも簡単。

２０分

まぐろ（カジキでもマグロのぶつぎりでもOK)

ピーマン１〜2個カシュナッツ（塩味のついてないもの）好きなだけ　しょうゆ　さとう　みりん

１：まぐろをひとくち大に切って、酒と塩で下味をつけます。めんどうなら省く

２：ピーマンを２ｃｍ角に切って素揚げします。

３：カシュナッツもささっとす揚げします。

4：マグロは片栗粉をまぶして揚げます。

５：さとう大１　しょうゆ大２　みりん大１　水大１をなべで暖めたれをつくります。

６：揚げた材料をすべてたれで和えます。

ざぜんいも

おいもの形が座禅をしている人の形に似ているのでこう呼ぶそうです。

20分

じゃがいも　きざみピーナッツ　砂糖　しょうゆ　

1：ピーナッツをフライパンで炒っておきます。

２：砂糖　しょうゆ　水を２：１：２の割合で煮溶かします。

３：ジャガイモは厚めのイチョウ切りにして

フライドポテトの感じに色よく揚げてください。

４：揚げたじゃがいもと、ピーナッツ、たれを

混ぜます。

お弁当の付け合せやおやつにどうぞ

 

カントリーポテト

給食の人気メニューです。シンプルだけどおいしいよ。うちの子はこんなにおいしいものは初めて食べたと言っていました。

20分

じゃがいも　粉チーズ　あればパプリカ　塩

1：ジャガイモは皮をむいて大きければ４っ切り小さければ半分に切ります。

２：蒸気の上がった蒸し器で１５分ほどかために蒸します。めんどうなら皮つきもままレンジでチンして後から切っても・・・

３：蒸しあがったジャガイモをきつねいろになるまで素揚げします。

４：粉チーズにパプリカと塩をまぜたものを

揚げたじゃがいもにまぶします。

とりにくのくずたたき

暑いときは冷たいものが食べたいですね。

冷えたビールにとっても合います。

15分

とりむね肉,酒　塩　かたくりこ　しょうが

１：とりにくは一口大のそぎぎりにし、酒と塩で下味をつけます。

２：鍋にお湯を沸かします。沸騰したら

とりにくの水気をとって、かたくりこをまぶして

お湯の中に一切れづついれます。

３：浮き上がって2分ぐらいしたら,冷水にとります。

４：うつわに盛って、わさび醤油で食べましょう。つるりんとした食感が最高ですよー

あさりとトマトのあっさりスープ

暑いときはこんなあっさりスープがいいみたい。

１０分

あさり　トマト　スープの素　酒　塩　こしょう

１：トマト１個はたねをのぞいてざくぎり。アサリは洗って，砂をはかせておきます。

２：水４カップにスープの素小２を溶かし煮たてます。そこにあさりとトマトをいれます。

３:酒大１、塩，こしょうを少々で味をととのえます。